mar 30, 2014 abbacchio a scottadito
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A scottadito, alla cacciatora, al forno con patate. Il protagonista indiscusso delle tavole romane pasquali è l’abbacchio, conosciuto altrove come l’agnello che si nutre di solo latte. Abecula, diminutivo del latino ovis, o baculum, il bastone dei pastori, sono tra le ipotesi più accreditate per spiegare l’origine, tuttora incerta, di questo nome. Non è in discussione invece […]

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gen 19, 2014 Logo Ami Expo, Roma 2014
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Si terrà al Palazzo dei Congressi di  Roma, dal 24 al 26 gennaio, la prima edizione di AMI, fiera interamente dedicata all’alimentazione mediterranea. Gli obiettivi di questo evento sono molteplici. Sostenere le peculiarità della cucina mediterranea, valorizzandone l’intera filiera agroalimentare e i suoi prodotti tipici, promuovere i principi di un’alimentazione corretta e, più in generale, […]

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