mag 22, 2014 risotto asparagi, fave e piselli_1
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Risotto asparagi, fave e piselli… con un tocco di finocchietto selvatico! Ricetta vegana, low cost, realizzata solo con ingredienti di stagione. Ingredienti per 3 porzioni Per il brodo: 1 cipolla 1 carota 2 gambi di sedano 1 patata 1 zucchina 3 litri di acqua sale Per il risotto: 150 g di riso Carnaroli 200 g […]

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mar 09, 2014 pancotto
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Se si parla di Gargano, si pensa subito alle bianche coste di Vieste, alle scogliere di Peschici, Mattinata… mare blu e tanto buon cibo. Ma il Gargano non è solo questo, appassionatevi dell’entroterra! Venite a scoprire un mondo di tradizioni, natura e tanta bella gente. Un’itinerario alla scoperta del “Pancotto” e delle sue varianti nei […]

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gen 14, 2014 pancotto
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La purea di fave e cicoria selvatica Oggi volevo parlarvi della purea di fave e cicoria selvatiche, una ricetta tipica di questo periodo invernale, della mia zona, la Puglia. Un piatto low-cost, molto gustoso ed alla portata di tutti, anche quelli meno bravi in cucina. In ogni ristorante pugliese e non che si rispetti, ci […]

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