ott 29, 2015 zucca_halloween
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Le scricchiolanti porte dei più bei castelli e borghi dell’Emilia  si stanno per aprire per ospitare l’evento più spettrale dell’anno. Siete pronti per un Halloween da brivido? Ecco un paio di appuntamenti da non perdere se vi trovate nei dintorni di Parma e Piacenza. Castle Street Food – Fontanellato ( PR): dopo il grande successo […]

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mar 18, 2015 street food
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Del valore dello street food se ne parla già da tempo e gli appassionati del cibo di strada crescono ogni giorno. Apecar trasformati in pittoreschi bar su tre ruote,  furgoncini dai colori sgargianti che catturano l’attenzione anche dei passanti più distratti: resistere alla tentazione di avvicinarsi a questo tipo di arte culinaria è quasi impossibile […]

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nov 04, 2014 November Porc 2014
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Il sito ufficiale della “staffetta più golosa d’Italia” scandisce i giorni, le ore, i minuti e i secondi che ci separano dall’avvio della nuova edizione del November Porc. Un countdown condiviso da tutti gli amanti della gastronomia tipica della Bassa Parmense, parmigiani in primis, che non vedono l’ora di immergersi nelle vie dei paesi che […]

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ago 25, 2014 street-food-vidiciatico
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Il valore dello street food, il suo essere custode di un tradizione che affonda le sue radici nel passato valorizzando la cultura gastronomica del proprio territorio è un concetto ormai caro agli appassionati del cibo di strada. In realtà ognuno di noi, più o meno consapevolmente, può dire di aver contribuito a mantenere viva questa […]

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mag 27, 2014 gustadom
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Scoprire le bellezze nascoste del centro di Asti tra un sorso di Barbera e un boccone di carne all’astigiana: è il programma della XIV edizione di Gustadom, la passeggiata enogastronomica che celebra le specialità della tradizione piemontese. Da venerdì 30 maggio a domenica 1 giugno la manifestazione tornerà ad animare le vie del Rione Cattedrale, la […]

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mag 12, 2014 benvenuto vermentino
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Un weekend tra vigneti, degustazioni in dimore storiche e laboratori del gusto per celebrare il Vermentino nostrano: è  il programma della quinta edizione di “Benvenuto Vermentino”, che animerà il borgo di Castelnuovo Magra (SP)  dal 16 al 19 maggio. Per l’occasione i principali palazzi del centro storico apriranno le porte a produttori di Vermentino (provenienti […]

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mag 06, 2014 polpette_melanzane
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Abbiamo già visto insieme come preparare delle ottime polpette al sugo o come sfruttare i principi della cucina del recupero per dar vita ad un saporito  piatto di polpette ai piselli. Oggi torneremo a parlare di polpette in una versione più leggera, perfetta per affrontare i primi caldi di questa primavera ormai inoltrata: le polpette di melanzana. […]

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apr 29, 2014 lardo colonnata
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Quando si parla di salumi, noi emiliani amiamo dire la nostra con un pizzico di orgoglio: il prosciutto di Parma, il salame di Felino,  il culatello di Zibello, la mortadella di Bologna…Questi sono solo alcuni dei prodotti della nostra terra conosciuti in tutto il mondo. Ma quando si parla di lardo, non possiamo far altro […]

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apr 14, 2014 frittata_al_forno
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Stanchi della solita frittata? Questa ricetta è un’alternativa veloce e semplice da preparare al forno. Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato, ma potete sbizzarrirvi con il ripieno utilizzando ad esempio delle verdure di stagione. 3 uova 120 gr funghi 100 gr prosciutto cotto a dadini 40 gr emmenthal grattugiato 2/3 cucchiai di latte 1 […]

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apr 07, 2014 festival zuppa
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Una giornata di festa tra mestoli, pentole e ciotole: è il Festival della Zuppa di Bologna, che si terrà domenica 13 aprile lungo via Stoppato a Corticella (Quartiere Navile – BO), a partire dalle ore 15. Un festival di strada del tutto originale, il cui scopo primario è quello di riuscire ad aggregare persone, sapori, […]

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