mag 22, 2014 risotto asparagi, fave e piselli_1
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Risotto asparagi, fave e piselli… con un tocco di finocchietto selvatico! Ricetta vegana, low cost, realizzata solo con ingredienti di stagione. Ingredienti per 3 porzioni Per il brodo: 1 cipolla 1 carota 2 gambi di sedano 1 patata 1 zucchina 3 litri di acqua sale Per il risotto: 150 g di riso Carnaroli 200 g […]

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mar 28, 2014 La zuppa Provenzale
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Hai presente una bellissima giornata di sole, in un posto la cui luce è così forte da aver attirato persino Van Gogh, un posto in cui i colori sembrano accentuati e i profumi inebrianti delle spezie ti entrano nel cervello… e ti innamori! Una meta a me molto cara la Provenza, un posto magico, una […]

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mar 09, 2014 pancotto
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Se si parla di Gargano, si pensa subito alle bianche coste di Vieste, alle scogliere di Peschici, Mattinata… mare blu e tanto buon cibo. Ma il Gargano non è solo questo, appassionatevi dell’entroterra! Venite a scoprire un mondo di tradizioni, natura e tanta bella gente. Un’itinerario alla scoperta del “Pancotto” e delle sue varianti nei […]

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Tappa 4/Day 2: Isola di Sant. Antioco In serata proseguiamo il nostro viaggio verso ovest e raggiungiamo così la quarta isola più grande d’Italia, l’isola di Sant. Antioco, collegata all’isola madre da un istmo artificiale di 3 km.  Anche questo territorio è ricco di punti di interesse,  dalle belissime località balneari ai siti archeologici che ripercorrono […]

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mar 06, 2014 la cucina viennese
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La cucina Viennese, un viaggio molto saporito! Di rientro da un week end a Vienna, non potevo non raccontarvi delle prelibatezze austriache. Vienna non ha una propria tradizione culinaria: è infatti un mix delle diverse tradizioni gastronomiche dell’Europa del centro e dell’Est. La cucina viennese si è  formata nel tempo prendendo ciò che di meglio c’era nel […]

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mar 05, 2014 Spaghetti alla bottarga
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Oggi una nostra affezionata lettrice, Francesca Mulas, Sarda di nascita e Milanese d’adozione, ci guiderà alla scoparta dei sapori e luoghi della costa Sud-occidentale della Sardegna. Meno nota della più rinomata Costa Smeralda, ma di certo non inferiore quanto a bellezze naturali, la costa meridionale della Sardegna offre itinerari variegati e suggestivi tutti da scoprire. […]

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feb 02, 2014 Food & wine festival Milano 2014
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Food & Wine Festival a Milano da sabato 8 a lunedì 10 febbraio. Avete impegni per prossimo il week end? Voglia di mangiare fuori? Food & wine Festival, il grande evento dedicato al cibo e al vino torna a Milano per la terza edizione. Tre giorni di degustazioni, lezioni di cucina e dimostrazioni con 24 […]

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gen 20, 2014 cucina di recupero-polpette ai piselli
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La cucina di recupero, ricette. La cucina di recupero affonda le sue origini nella storia della cucina italiana, da sempre le nostre nonne, le nostre mamma, recuperano gli avanzi per dargli nuova vita in piatti altrettanto gustosi. Oggi, nel mio caso, ho deliziato i miei ospiti a pranzo con “I bolliti”, un piatto tipico della […]

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gen 14, 2014 pancotto
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La purea di fave e cicoria selvatica Oggi volevo parlarvi della purea di fave e cicoria selvatiche, una ricetta tipica di questo periodo invernale, della mia zona, la Puglia. Un piatto low-cost, molto gustoso ed alla portata di tutti, anche quelli meno bravi in cucina. In ogni ristorante pugliese e non che si rispetti, ci […]

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dic 05, 2013 Food Porn
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Food Porn… tutto quello che non sapevate, e che adesso dovete sapere sulla pornografia del cibo! Premesso che quando decido di andare a pranzo o cena fuori, mi assicuro, prima di prenotare, che il cibo che mi verrà presentato sarà innanzitutto “bello” e poi magari anche buono, e che dovunque io vada, fotografo cibo… non avevo mai sentito […]

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